 Fyra tips för sommarlata dagar
Sven-Olofs laxlyx
4 portioner
4 st laxfiléer i lämplig storlek
2 dl crème fraîche
en nypa salt
2 tsk senap
1-2 tsk pressad citron,
2-3 msk skuren gräslök
matolja
Skölj fisken. Salta och peppra (svart- eller vitpeppar) efter behag. Häll över citronsaften. Pensla med lite olja. Grilla ena sidan i fem minuter. Lägg över filéerna på en bit aluminiumfolie så att de inte fastnar på gallret och grilla tills fisken är klar. Blanda ihop ingredienserna till såsen. Servera laxen med kokt potatis, en grönsallad, citronklyftor och gräslökssåsen.
Deris Palmebäcks picknickkorg
Bred smör eller margarin på färska baguettehalvor och lägg på skinka (gärna lufttorkad), skivade tomater, mozzarellaost och färsk basilika. Lägg samman baguettehalvorna och slå aluminium- eller plastfolie runt. Packa ned ostar av ädelt slag (brie, gorgonzola och liknande) samt frukt, exempelvis päron (gott till ostarna), vindruvor och kapkrusbär (physalis peruviana).
Dryck: ett gott rödvin av det lättare slaget.
Christer Stenvinkels gröna tandpasta
4 portioner
250 - 300 g färsk pasta eller tagliatelle
1 paket (450 g) lättstuvad spenat
ca 100 g ädelost
150 - 200 g rökt lax eller regnbåge
färskriven parmesanost
Koka pastan. Tina spenaten i en kastrull. Blanda ner en del av osten och rör om tills den smält. Smaka av. Tillsätt mer ost om det behövs.
Skär laxen i strimlor. Häll av pastavattnet och lägg upp pastan i en skål. Häll spenatsåsen över och toppa med den strimlade laxen. Blanda alltsammans vid bordet, eller lägg upp portionsvis.
Susanne Grönlunds lönebidrag
En månad av hårt arbete lider mot sitt slut och den magra lönedagen lockar förföriskt med extravaganser...
Då rekommenderar lönekontoret den lokala Tex Mex-baren för en Gute Nacho lyxmeny. |
|
 |
|
|
|
|
|
Folktandvården Sörmland AB | Brunnsgatan 40 | 611 32 Nyköping | Tel: 0155-24 76 00 | Orgnr: 556820-2625 |
|
|